Ländle Rotweinkäse, laktosefrei, 50% Fett i. Tr.
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Produktinformationen "Ländle Rotweinkäse, laktosefrei, 50% Fett i. Tr. "
Ländle Weinkäse ist ein Schnittkäse aus pasteurisierter Alpenmilch,
welcher auf traditionelle handwerkliche Art und Weise vier Monate im
Naturkeller reift. In dieser Zeit wird er mindestens zweimal wöchentlich
mit Rotwein behandelt, wodurch er seine typisch dunkelrote, fast
schwarze Naturrinde erhält. Sein stroh- bis pfirsichgelber Teig hat eine
glatte, kompakte Konsistenz mit vereinzelter, erbsengroßer Lochung. Im
Geschmack ist er fein-fruchtig und würzig mit Noten von Buttermilch,
Joghurt, Dörrobst und etwas Malz.
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